SÜT VE VÜCUT GELİŞİMİ
Vücut Geliştirme & Süt
Son zamanlarda süt, vücut geliştiriciler arasında pek rağbet görmemeye hatta
kötülenmeye başladı ki bunu kesinlikle anlayamıyorum. Kullanmama sebebi herkese
göre farklılaşıyor. Kimi sütü çok yağlı olduğu için, kimi pahalıya (?) geldiği
için, kimi ise bağırsaklarını bozduğu için pek tercih etmediğini söylüyor. Benim
içinse sütün başarımdaki yeri gerçekten büyük. Ben sütü çok severim ve bolca
tüketirim. Sütü vücut geliştirmeye başladığımdan beri içerim ve eminim ki 13
ayda aldığım 8 kiloda sütün payı çoktur. Diğer gıdalara göre de sütün
fiyat-performans oranı gerçekten yüksek. Ayrıca ilk vücutçulardan Clancy Ross ,
John Grimek gibi pek çoğu yine elde ettikleri başarıyı süte bağlarlar. Son
zamanlarda doğal gıdalarla (ek beslenme ürünleri, protein tozları vs olmadan)
yapılan Vücut geliştirmeye yönelik bir eğilim olduğunu da düşünürsek, neden süte
bir şans vermiyorsunuz? :)
Süt her yerde marketlerde, bakkallarda , gıda satılan hemen her yerde. Kola,
gazoz gibi içeceklerin yerine içebilirsiniz. Sabah kahvaltıda sade olarak yada
mısır gevreğinizle birlikte tüketebilirsiniz. Ne zaman susarsanız su yerine süt
için. Ama akşamları tüketmek en kolay ve uykumuza da destek olan yol.
Günde 1-2 litre süt içilebilir. Ben genellikle içerdiği protein için tüketirim
ve o günkü diyetime göre miktarını ayarlarım. 1 litre süt yaklaşık olarak 32
gram protein ihtiva eder ve bu proteinlerin çoğunu casein ve whey proteinler
oluşturur. Ayrıca casein ve yumurta proteini birleşerek tam bir amino asit
spektrumu oluşturabilir. Sanırım siz bodybuildingcilere whey proteinin önemini
anlatmam gereksiz. Biliyorsunuz ki whey dünyadaki en çok bio-available
proteindir . Diğer protein olan casein ise daha yavaş emilmesine karşın içerdiği
essential aminolar ile vücudunuzun amino asit havuzuna önemli katkılar yapar. Bu
iki proteinin karışımı uzun sürede emileceği için amino emilme yüzdesi fazla
olur. Ayrıca casein de bulunan aminolar, whey proteinin kaslarda depolanmasını
sağlar.
Sütteki whey protein oranını yaklaşık %20 kabul edersek, 1 litre sütte yaklaşık
6-7 gram whey bulunur. Bu miktar çoğu kaynakça tavsiye edilen antrenman sonrası
miktardır. Günlük 5 litre süt 90 kg nın altındaki bir sporcunun tüm protein
ihtiyacını karşılayabilir. Ben günlük protein ihtiyacımın %20-30 nu sütten
karşılarım.
Sağlıklı kilo almanız için besinleri ne oranda almanız gerektiğini, herhangi bir
uzmana sorun. Size %50 oranında karbonhidrat, %35 protein ve %15 yağ
önerecektir. Ne tesadüftür ki bu oranlar bize yarım yağlı sütü işaret
etmektedir. Bundan dolayı süt gerçekten mükemmel bir besin. Sütün litresinde 440
kalori vardır ve bu kalorinin kaynağı 48 gram karbonhidrat, 32 gram protein ve
15 gram yağdır. Daha fazla kanıt ister misiniz? Yeni doğmuş 3kiloluk bir bebeği
düşünün. Doğduğunda tek eylemi sırt üstü yatmak olan bu bebek, nasıl 7-8 ay
içinde emeklemeye başlıyor? Tabi ki anne sütü ile. Bu hızla büyümeye devam
ettiğini bir düşünsenize! Öyleyse neden sizi bebeklikten çıkartıp bugünlere
getiren süte sırtınızı dönüyorsunuz? Başarıyı hedefleyen bir atlet için yüksek
kalori alımı çok önemli, ama yediklerinize de dikkat etmelisiniz. Günlük aldığım
sütten 600-1000 kalori kadar elde ediyorum ki süt dünyada saf ve temiz
kalabilmiş, genetiği ile henüz oynanmamış yegane ürünlerden biri.
Ayrıca içerdiği
Kalsiyum
Lactoferrin
Vitamin D
ile gerçekten iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Ne tür süt tüketmeli?
Genel olarak yarım yağlı süt her tip sporcu için idealdir. Eğer gerçekten çok
zayıf iseniz tam yağlı süt kullanmakta ekstra kalori ihtiyacınızı
karşılayacaktır. Ve doğal olarak eğer diyet yapıyorsanız, yağsız sütü tercih
edebilirsiniz.
Ülkemizde çokça rastlamamamıza rağmen Euperised işlemi görmüş süt, UHT süte göre
daha üstün özellikler taşıyor. Çünkü UHT işlemi sırasında uygulanan yüksek ısı
sütteki besin öğelerinin bio available oranını düşürüyor. Ama tabi ki bu tipte
işlem görmüş süt bulamıyorsak UHT süt sonraki tercihimiz olmalıdır.
Umarım bu yazım çaylak sporcularımızı biraz olsun aydınlatmıştır. Bundan sonra
paranızın kötü alışkanlıklara harcadığınız kısmını süte harcamaya çalışın ve
sütün sizi gelişmeye itmesini seyredin. Gelişmeye yönelik iyi bir diyet yumurta,
ekmek,tavuk, kırmızı et ve tabi ki süt gibi temel besinleri mutlaka içermeli.
Pekala, bir dahaki sefere yatmadan önce annenizi dinleyin ve sütünüzü için!
Keywords - Anahtar Kelimeler
Vücut geliştirme - Vücut Geliştirme & Süt, Süt,
peynirler, yoğurt Vücut Geliştirme antrenman oncesi protein
|
